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巴黎贝甜如何做稳行业品牌的特色营销?

来源:兰旗|时间:2014-11-24 07:00:01|浏览:80376|作者:浅浅
导语 在国内一线城市中,很多中高端繁华商圈都可以见到“巴黎贝甜”店铺的身影,这个经营十载的烘焙产品品牌,其所具有的天时地利人和因素是缺一不可的,于今天,无论是对于国内消费者,还是同竞品企业来说,都是有所启示的,该品牌所传递给消费者的经营理念是引领一种优雅与具有品质的生活方式。

  在国内一线城市中,很多中高端繁华商圈都可以见到“巴黎贝甜”店铺的身影,这个经营十载的烘焙产品品牌,其所具有的天时地利人和因素是缺一不可的,于今天,无论是对于国内消费者,还是同竞品企业来说,都是有所启示的,该品牌所传递给消费者的经营理念是引领一种优雅与具有品质的生活方式。

下面,就具体来谈谈:巴黎贝甜如何做稳行业品牌的特色营销吧?

巴黎贝甜迄今已有500多种产品,每个月研发150多种新产品,以提供正宗品质和品味的法式传统面包、蛋糕、三明治、咖啡及饮料类产品为主。这是一个不小的数字,但是文总坦言,“产品数量不是很重要,重在提高每种产品的质量”,将品质定位高端人群已成为巴黎贝甜未来发展方向。

既然是实体店铺,就一定要在选址和店面陈列上多多考虑,而陈列商品更是任何线下经营品牌都需要不断调整,更换花样和思维意识的关键环节。事实证明,合理地陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等各种重要作用。据统计,店面如能正确运用商品的配置和陈列技术,销售额可以在原有基础上提高10%。

  1、要随时查看陈列上的货源情况,及时补货与调整销售类型。

与之相悖的是,很多店面经营过程中,由于维护人员工作不到位,或某种客观原因,造成柜台上经常缺货,直接将顾客推给了竞争对手的商店,给顾客留下了不好的印象。如果是自选货架,还会造成柜位逐渐被竞争商品挤占,位置越来越小。这点需要引起很多经营者高度重视。

2、整齐有序的陈列,会无形中提升顾客的购买可能和好感度。

实践证明,那些重叠混杂的陈列会令每种新产品销量下降 16%以上,而撒倒的陈列会令每种新产品销量下降 25%以上。

3、要避免出现视觉脱销的业态失误。

由于陈列位置太高,烘焙商品放在货架底层或顶层、放置在不同类商品区域和偏僻的角落,很容易被顾客忽略,结果与商品缺货一样。

4、便于顾客拿取是最基本的体验要求,任何实体经营店面都需要将其做到位,充分以顾客的角度去体验购物的整个过程。因为除非是畅销品,大部分顾客并不乐意踮起脚跟、弯腰甚至蹲下去选择商品,很容易因此而放弃选用。

5、保持整体空间的洁净,食品经营最忌讳卫生不洁。

人们对脏的东西总是很反感,如果商品特别是食品不能保持洁净,会被顾客当做是滞销品或低劣品而排斥。烘焙饼店的产品陈列是抓住顾客眼球的重要途径,如何做好烘焙饼店的陈列是每一个蛋糕店都要考虑的问题。

6、做因地制宜的产品结构调整。

巴黎贝甜已不是单纯迎合大众口味生产,而是提升自己的产品质量,带领消费者享受高品质食品,巴黎贝甜作为较早进入到中国的韩国企业,在刚进入到中国的几年中,由于中国人消费习惯问题,发展形势并不乐观,然而面对连续不盈利的状况,并没有放弃开拓市场,反而更加努力调整策略。无论是在口感、种类,还是店面环境上,都根据中国国情作出很大调整与提升。

对于巴黎贝甜品牌来说,究竟是环境促发与培养了消费潜力,还是消费能力爆发带动了烘焙市场,这二者的关系本就是相辅相成之事。对于巴黎贝甜来说,在韩国市场趋近饱和,或者说相对成功之时,走进中国市场,比起一味扩张,保证中国所有店面的口味一致性和新鲜度更是打造理想品牌的关键。对于产品质量、服务质量、产品市场价值仍然是该品牌在不断摸索改进的关键重心。

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